Tomar café en horas de trabajo es bueno.

Sep 09

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Sabemos que el café al contener cafeína entra en el grupo de bebidas estimulantes, la mayoría de las veces optamos por tomarlo antes, durante o después de cada comida e incluso entre comidas. Es considerada una de las bebidas más consumidas en el mundo, esto se debe en parte a su amplia gama de preparación y presentaciones que nos permite degustarlo de muchas maneras distintas. Existen diversas formas de preparación desde las más elaboradas hasta las más sencillas y fáciles de preparar que podemos obtener fácilmente desde una máquina expendedora de café.

Es una de las bebidas más consumidas por los trabajadores a lo largo de su jornada laboral, especialmente si su horario de trabajo es muy extenso.  El consumo de café en el sitio de trabajo ha reportado muchos más beneficios que desventajas. Uno de los principales beneficios es que ayuda a mejorar el desempeño laboral ya que mantiene a las personas a mantener un estado de alerta constante conllevando a esto a que se mantenga un ritmo de trabajo mucho más rápido.

Se ha demostrado que en que personas que tienen largas jornadas laborales o mantienen un horario laboral nocturno el café ayuda a mantener un estado de alerta constante, por eso el café ha sido escogido como bebida predilecta en sitios de trabajo como hospitales o entre vigilantes mediante la instalación de máquinas de café para empresas. El consumo moderado de café se ha expresado equivale a una siesta e incluso se describen más beneficios por lo que es mejor para el rendimiento laboral.

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En este articulo de mujereshoy nos explican en 4  parrafos el porque es bueno tomar cafe en el trabajo.

Al implementar en las empresas un “break” para tomar café se ayuda a los trabajadores a poseer un momento de distracción ante el trabajo agobiante, disminuye el nivel de stress, resultando esto en un aumento de su productividad laboral e incluso en el mejoramiento de las relaciones personales en el sitio de trabajo. Es por esto que las empresas deben considerar mantener un receso de las actividades laborales, no viéndolo como una pérdida de tiempo sino más bien como una actividad la cual ayudará a mantener un nivel de productividad mayor a la acostumbrada.  Existen estudios que recomiendan a las grandes empresas mantener máquinas expendedoras de café o por lo menos cafeterías cercanas a los puestos de trabajo que permitan un fácil acceso de los trabajadores a la bebida.

Uno de los beneficios del café en la parte laboral es su capacidad de funcionar como analgésico en el caso de las cefaleas, el cual es muy conocido, este es ideal para los trabajadores que refieren sufrir de cefaleas al mantenerse por largos periodos de tiempo frente a un monitor o personas que refieran mantener jornadas de trabajo muy largas e incluso se reportan efectos analgésicos en personas que referían dolor en el cuello, muñecas, brazos, debido a que mantienen posiciones incómodas por periodos de tiempo alargados en el sitio de trabajo.

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Distintos Tipos de Café

Sep 06

Para gustos hay colores dice un famoso refrán con mucho acierto, lo mismo ocurre con el café y sus variedades, es difícil afirmar que un tipo de café es mejor que otro, pero si es muy útil conocer las características de cada uno para entender mejor que es lo que estamos disfrutando en nuestro paladar y así crear una cultura mayor en torno a esta maravillosa bebida.

Hay que tener muy en cuenta el mantenimiento de nuestras máquinas de cafe. Si no limpiamos los filtros, tuberias y manguitos cada cierto tiempo es probable que ni aun comprando el mejor cafe del mercado empiece a saber rancio.

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Tomar una buena taza de café es un placer en la vida que te aporta energía y bienestar pero además tiene beneficios en tu salud, claro consumiéndolo siempre con moderación.  Uno de sus principales y más conocidos beneficios es que nos mantiene alerta y mejora varios aspectos de la función cerebral, consumirlo sin azúcar nos ayuda a quemar grasas y a mejorar nuestro rendimiento físico, además de disminuir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. Como si esto fuera poco es un buen remedio para la depresión y protege al hígado de enfermedades como la cirrosis.

Hoy analizaremos tres tipos de café muy populares. a) Robusta b. Arábica c. Torrefacto

Robusta: Su nombre lo recibe por el carácter resistente de la planta, tiene su origen en los bosques ecuatoriales del robustaÁfrica, desde la costa oeste en Uganda y la parte sur del Sudán, El café robusta fue utilizado por los nativos, mucho antes que los europeos llegaran al África Ecuatorial. La planta de Robusta es más resistente a los parásitos.

Los granos de robusta son más pequeños que los de arábica y por lo general su costo es también inferior. Con respecto al sabor es áspero y amargo, con alta concentración en cafeína. La planta de Robusta es más resistente a los parásitos.

arabicaArábica: Es nativo de las tierras de altas de Etiopía y contiene una gran cantidad de variedades de matices y sabores mucho mayores al tipo Robusta. Las variedades se dan por distintos climas, alturas entre otros aspectos. El grano de arábica tiene un sabor más dulce y en algunas ocasiones es achocolatado, contiene menos cafeína y cierto aroma afrutado.

torrefactoTorrefacto: El café torrefacto es un café al cual y durante el proceso de tostado, se le agrega azúcar, al alcanzar temperaturas elevadas el azúcar se carameliza y se adhiere al grano, es recomendable que esa cantidad de azúcar agregada no supere el 15 o 10 % del peso. El primer café torrefacto tiene su origen en la posguerra debido a la escasez y las dificultades de obtener suficiente materia prima. Muchos critican que este proceso enmascara el aroma y sabor natural del café. La bebida que produce este proceso es más oscura y un sabor ligeramente más amargo

No obstante las tres variedades antes mencionadas, hay unanimidad en la cultura del café en preferir los tipos Robusta y Arábica por sobre el Torrefacto el cual contiene hasta 15% de azúcar agregada, debido al ser estos más naturales y reales en aromas y sabores. Muchos especialistas gourmet de café optan por mezclar en distintas dosis Robusta y Arábica, obteniendo así una bebida única.

Si tenéis tiempo os recomiendo que veáis este documental sobre el cafe.

 

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Los Edulcorantes y el azúcar ¿Son buenos?

Sep 06

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El azúcar es el endulzante por defecto y seguramente el que más usamos, sin embargo aporta calorías y su uso en exceso trae complicaciones. Las personas que buscan cuidar su peso  o por cuestiones de su salud eligen cada vez más los edulcorantes.

El azúcar es un producto natural, contiene grandes dosis calóricas y de energía, su aporte nutricional son los carbohidratos que nosotros convertimos en energía, sin embargo si consumimos más energía de la que precisamos, se convertirá en una reserva de grasa

Los edulcorantes son sustancias que dan sabor dulce a un alimento, y lo primero que pensamos es que no aportan calorías, aunque sean de  origen natural o artificial, líquidos o en polvo. Algunos de los edulcorantes más conocidos son la sacarosa (azúcar), la sacarina, o la lactosa, pero existen muchísimos más.

La palabra edulcorante en sentido amplio entonces hace referencia tanto a:

Edulcorantes nutritivos: como  el azúcar, la miel, los jarabes y la fructosa. Son naturales y siempre aportan calorías de ahí su consumo con moderaciónmiel-edulcorante-bueno

Edulcorantes no nutritivos: dentro de ellos están la sacarina, el ciclamato, el aspartamo, el esteviósido, el acesulfame K y la sucralosa. No aportan calorías y en su mayoría son artificiales, excepto el esteviósido, que es natural.

Aclarada la diferencia entre uno y otro tampoco debemos creer que el azúcar se convertirá siempre en grasa y los edulcorantes artificiales son totalmente inocuos. Debemos recordar que los endulzantes que consumimos en el día no son simplemente los que agregamos voluntariamente a nuestras bebidas calientes, sino que muchos alimentos que consumimos (incluso los que dicen “sin azúcar”) nos aportan excesivas dosis de carbohidratos.

Muchas personas que consumen solo productos light y además edulcorante artificial creen que están cuidando su cuerpo, pero olvidan que la mayoría de los productos light contienen edulcorante y en algunas ocasiones están excediendo diariamente la cantidad apropiada de endulzante tanto o más que una persona que no consume estos productos.

 ¿Cuáles son las consecuencias de  un consumo excesivo de azúcar?

Para empezar cabe destacar que el consumo de azúcar está íntimamente relacionado con el sistema nervioso, si abusamos de este podemos ser más propensos a generar depresión, melancolía y dependencia. Además produce el cada vez más frecuente problema del sobrepeso ya que favorece  el aumento de colesterol y triglicéridos, además claro de la famosa enfermedad “diabetes”. ¿Qué hay de nuestros niños? en la infancia puede perjudicar el crecimiento al provocar descalcificación además de hiperactividad y las famosas caries.

 Edulcorante artificial, ¿endulzante inocuo?

Distintos investigadores están de acuerdo que en pequeñas cantidades son inofensivos, el problema ocurre cuando una persona consume demasiados productos light que ya contienen edulcorante.  El consumo excesivo de estos puede causar trastornos gastrointestinales. Te recomendamos ir variando periódicamente la marca de tu edulcorante, para que no realices un consumo excesivo de los ingredientes químicos de cada marca.

Ahora que sabes las consecuencias de una y otra alternativa, puedes elegir acorde a tus necesidades, recordando que el exceso es enemigo hasta en el producto más sano. Si no estás dispuesto a consumir edulcorante artificial puedes probar endulzar con miel en lugar de el azúcar refinada.

 

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propiedades te verde

Sep 03

propiedades te verde

Las propiedades del té.

 

El té es un producto muy beneficioso para el organismo. Entre sus variedades de diferentes tés, se encuentran propiedades que cada uno de ellos da a aquel que lo consume. Aquí vamos a ver las principales propiedades de los principales tipos de té, para que a la hora de ir a tomar uno sepa lo que generará en su cuerpo.

 

En primer lugar tenemos el más conocido como té rojo. Este tipo de té es un perfecto protector de la diabetes. La Camelia sinensis, en su variedad de té rojo puede ayudar a reducir el nivel de azúcar en la sangre, lo que se traduce en evitar altas subidas de azúcar y la aparición de diabetes. te-rojo-purificante

 

El té verde es el otro té también mundialmente consumido. Este té tiene muchas propiedades que ayudan a prevenir el cáncer, combatir el envejecimiento, baja el colesterol, fortalece la memoria y previene la obesidad entre otras muchas propiedades que forman los componentes de este té. Por algo es una de las bebidas más recomendadas por los especialistas.

 

El té verde y el té negro provienen del mismo árbol, por lo que en gran parte comparten las mismas propiedades. Pero el té negro se distancia de los demás al tener más teína que los demás, además de ser muy rico en minerales como cinc, calcio, hierro, potasio y manganeso entre otros. Esto aporta beneficios tales como reducir el riesgo de sufrir ataques cardíacos, previene las caries dentales y tiene propiedades antioxidantes.

 

Otros tés que también tienen buenas propiedades son el té rooibos y el té de clavo de olor. El té rooibos es un té natural que ayuda a combatir la enfermedad de garganta y de boca. Este curioso té se ha hecho muy famoso por la ausencia de cafeína y taninos en sus propiedades. También ha ayudado a hacerse muy conocido dentro del mundo de los té, que sea una bebida medicinal, capaz de prevenir y tratar ciertas enfermedades.

Tenia un amigo que quería bajar de peso y bebia 1l de té rojo al día.

Por último tenemos el té de clavo de olor. Este tipo de té también guarda semejanza con el té rooibos, ya que es un antibiótico natural con fuertes propiedades para prevenir enfermedades. Este tipo de té está siendo una de las especies más demandadas para la preparación de postres y bebidas, y en sus propiedades se encuentra la clave de ello. Ya en la antigüedad, este té de clavo de olor era muy utilizado para combatir enfermedades infecciosas.

 

Hay más variedades de té, pero estas son las más conocidas y más consumidas. Al ser muchas parecidas entre sí, sus propiedades cambian poco, como puede ser el té blanco que es una mezcla entre el té verde y el té rojo, mejorando el estado de tensión o estrés, o el té azul que cuenta con todas las propiedades del té verde y además con las propiedades de las algas.

 

Atrévase a probar la gran variedad de tés que puede encontrar y descubra cual es el mejor en sus propiedades para su organismo.

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Tipos de Café para cafeteras

Sep 02

Qué tipo de cafetera tienes y que café necesitas.

 

Para muchas personas, el café es algo fundamental en la vida. Una buena taza de café nos puede despertar de un estado de somnolencia, o bien puede ponernos las pilas para afrontar un duro día de trabajo. Sea como fuere, el café es esencial y todos queremos que el café que tomemos esté a la altura de las circunstancias. Por ello, hay que saber qué tipo de café viene mejor para nuestra cafetera, la que tengamos por casa. Y es que hay diferentes tipos de cafeteras y una gran variedad de cafés para tratar de buscar el sabor perfecto.Cafetera-goteo

Primeramente están las cafeteras de filtro o goteo, las que más abundan en las casas. Este tipo de máquinas de café para empresas o particulares funciona con agua, que se coloca arriba y se va calentando. Esta agua cae a un filtro de café, el cual va bajando a través de este filtro por goteo, dando como resultado un café que cae a una olla. Este tipo de cafetera puede dar una buena cantidad de tazas de cafés debido a la capacidad de la olla a la que va el café. También viene con una placa de calentamiento, haciendo que el café se mantenga caliente. Lo malo es que sólo puede hacer café filtrado y necesita de preparación unos 10 minutos.

 

cafetera-expresso-casaSi lo que busca es un buen café intenso, su cafetera ideal es la de café Espresso. Este tipo de cafetera calienta el agua, que va a caer a donde se coloca el café molido, que desde allí va a parar a una barra de presión que consigue que el café salga intenso y con un gran sabor. Con estas máquinas se puede hacer una buena variedad de cafés, y en 30 segundos tendremos nuestro café preparado. Lo malo es que como mucho puede hacer dos cafés a la vez, por lo que si quiere más tiene que repetir el proceso.

 

También puede ser que tenga una cafetera de cápsulas de café. Estas trabajan con cápsulas preenvasadas de diferentes tipos de cafés. Su función es similar a la de café Espresso, y da lugar a un café con sabor intenso y es de fácil manejo. El inconveniente es que sólo puedes usar cápsulas de café que sean de la misma marca que la cafetera que tengamos en casa.

 

Conclusión.

Cada cafetera puede sacar lo mejor a cada tipo de café. Por ejemplo, de querer un buen café capuchino lo mejor es la máquina de Espresso para que prime su intenso sabor. Otros tipos de cafés como son el Caffelate o Latte, el Americano o el Mocha pueden darle buenos resultados con una cafetera que sepa sacarle el máximo partido tanto al olor como al sabor. Si quiere un café normal y a buen sabor, una cafetera convencional puede venirle muy bien. Ya por último, si quiere un buen café pero no tener que prepararlo usted, la máquina de cápsula es la mejor opción para que lo único que tenga que hacer es disfrutar de su tan deseado café.capsulas-nexpresso-dolce-gusto

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Edulcorante saludable, la Stevia.

Ago 05

stevia-edulcorante-plantaLa Stevia es un edulcorante que está causando sensación en el mercado. Este edulcorante es un sustitutivo natural del azúcar y se obtiene a partir de la planta Stevia rebaudiana. El sabor de la Stevia es muy similar al de la azúcar, aunque se diferencia en que es un sabor que entra lento pero que es más duradero. Algunos de sus extractos pueden dar un sabor amargo o con sabor a regaliz. Si este curioso edulcorante es uno de los que más están dando de qué hablar es debido a que es bajo en carbohidratos y azúcares, lo que significa que no aumenta el nivel de insulina en sangre, por lo que puede incluirse en cualquier dieta baja en calorías. Entre otras cosas, la stevia tiene propiedades medicinales, por lo que es muy recomendable tomarla todo los días para así tener una salud de hierro.

Consejo. Ten cuidado con el extracto de stevia. Utiliza la cantidad recomendada ya que influye considerablemente en el sabor del producto a endulzar.

Este tipo de planta, los beneficios que tiene a la hora de la obtención es que puede plantarse sin ningún tipo de problema, y su consumo no tiene ningún tipo de inconveniente para nuestro organismo al ser natural y no artificial. Se puede utilizar para refrescar sabores de batidos o zumos, así como endulzar el café o las infusiones, y también se puede pensar en ella para incluirla en recetas de repostería.

 

Si en algo se ha notado la presencia de la stevia es en bebidas edulcoradas. Muchos fabricantes se han subido ya al carro de añadir esta planta entre los ingredientes de bebidas refrescantes y que consigan un sabor edulcorante fantástico, convirtiéndose así en una alternativa a las bebidas gaseosas. Hay que tener cuidado con los productos manufacturados que dicen llevar stevia, ya que normalmente estarán mezclados con otras sustancias edulcorantes o alcoholes, por lo que no es tan sano y puro como si somos nosotros mismos los que cultivamos esta planta, la cual se ha cultivado durante muchos años en países como Brasil o Paraguay.

 

La hoja de la stevia tiene varias propiedades y beneficios dependiendo de su uso. Si tomamos la hoja seca nos puede servir para regular los niveles de azúcar en sangre, así como reducir la presión arterial o regular el aparato digestivo. Esta planta ha sido utilizada en diabéticos, siendo el resultado como muy exitoso al no presentar un aumento de glucosa, pudiendo así ser un perfecto reemplazo para la azúcar. Si se sufre de obesidad y sobrepeso, la stevia está totalmente recomendada debido a que puede ayudar en la bajada de peso por ser un edulcorante acalórico. Estudios realizados sobre este producto en ratas ha arrojado resultados en el que se ven que las ratas comían menos y con menos ansiedad.

Si estas buscando stevia no te puedo recomendar que compres extracto puro. Te aconsejo que compres un preparado de stevia ya que tiene la dosis recomendada. Puedes verlo aquí.

Por lo que no se sorprenda si ve más productos que cada vez lleven más stevia entre sus ingredientes. Es una planta que genera muchos beneficios y puede reemplazar a otros que sin embargo no son tan beneficiosos. Es ahora mismo el edulcorante más saludable del mercado y en la importancia que está cobrando se puede notar.

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